菜系及功效鲁菜鸡里爆的制作材料主料鸡脯肉克猪肚克鸡蛋一个重约克精盐克碱粉克绍酒克味精克湿淀粉克熟猪油克蒜克鸡里爆的特色色泽洁白肚头脆嫩鸡肉鲜香风味另帜教您鸡里爆怎么做如何做鸡里爆才好吃鸡脯肉剔去筋膜片成长厘米的片加蛋清精盐湿淀粉上浆拌匀猪肚头去脂皮片成厘米厚的片在片开上面剖厘米宽的斜十字花纹然后在后面每隔厘米打上直刀约厚再切成厘米见方的块用碱粉温水泡分钟洗净
菜系及功效粤菜口味咸鲜味工艺炒油泡虾丸的制作材料主料虾仁克辅料鸡蛋清克淀粉玉米克调料姜克大葱克味精克香油克盐克胡椒粉克花生油克教您油泡虾丸怎么做如何做油泡虾丸才好吃虾仁洗净放碗内加蛋清淀粉味精盐调成虾胶备用淀粉克放碗内加水调成湿淀粉克葱切段姜切末先用碗盛起油克用手将虾胶挤成丸状每粒约克放在油碗里将上汤克加入香油味精胡椒粉湿淀粉调成碗芡用旺火将炒锅内油烧热把虾
菜系及功效粤菜滑蛋虾仁的制作材料主料虾仁克鸡蛋只料酒克精盐克高汤适量葱姜少许湿团粉克花生油克教您滑蛋虾仁怎么做如何做滑蛋虾仁才好吃将虾仁洗净去掉沙线加入盐料酒鸡蛋清个淀粉克上菜抓匀为食街欢迎您将鸡蛋打碎放入碗中加少许盐搅匀梢内放油放入油锅中煎煎至五成熟时将虾仁下入翻炒熟后即可装盘滑蛋虾仁视频在线观看
菜系及功效粤菜三味灯笼虾的制作材料主料大角虾只每只重克中虾仁克尖椒克洋葱克生油克实耗克葱花茄汁急汁汁板子糖冰片糖白醋生粉味精精盐麻油五香粉加饭酒胡椒粉鸡蛋清面包渣各适量三味灯笼虾的特色虾色鲜红虾丸金黄每只虾摆成灯笼造形美观别致酸甜咸鲜椒香三种味型相配引人入胜教您三味灯笼虾怎么做如何做三味灯笼虾才好吃大角虾洗净切断头尾飞水后沥干热锅落油至七成热度将虾头尾身一起
菜系及功效湘菜肾调养食谱补阳食谱健脾开胃食谱口味家常味工艺煨家常狗肉的制作材料主料狗肉克辅料青蒜克辣椒红尖干克香菜克调料猪油炼制克白酒克盐克酱油克辣椒油克味精克桂皮克大葱克姜克香油克家常狗肉的特色香酥辣汤浓厚味道鲜美教您家常狗肉怎么做如何做家常狗肉才好吃鲜狗肉去净骨烙去毛用温水浸泡并刮洗干净再下入冷水锅中烧开捞出后用清水洗去血沫放到沙锅内加入拍破的葱姜以及桂
菜系及功效湘菜胃调养食谱延缓衰老食谱明目食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺蒸荷叶软蒸鱼的制作材料主料草鱼克辅料淀粉蚕豆克荷叶克调料姜克酱油克黄酒克味精克辣椒油克花椒粉克香油克小葱克猪油炼制克荷叶软蒸鱼的特色荷叶碧绿鱼肉色白清新淡雅清香扑鼻教您荷叶软蒸鱼怎么做如何做荷叶软蒸鱼才好吃草鱼去鳞鳃鳍从脊背处开膛去内脏洗净剔除骨和背脊骨取下两扇带皮鱼肉再斜片成厘米宽厘米厚
菜系及功效湘菜富贵火腿的制作材料主料陈年火腿克玻璃纸尺见方张黄砂糖杯荷叶或芋叶张肥猪肉绞碎杯粘土克桂花酱少许土司面包小片教您富贵火腿怎么做如何做富贵火腿才好吃购买火腿上面之一段筒骨最细瘦肉较多的部位俗称雄片削除表皮之污渍并泡过温水刷洗干净后放进大碗内加入清水浸着上锅蒸小时左右待稍凉后先剔去火腿皮再逆丝切成厘米宽厘米长的薄片肥肉占较好将切好之火腿片片瘦肉向下铺
菜系及功效闽菜泡洋姜的制作材料主料洋姜克盐克辣椒克五香粉克陈皮克花椒克生姜片片教您泡洋姜怎么做如何做泡洋姜才好吃预备泡菜坛子里外洗净用干布擦干把洋姜去皮洗净切片晒成半干与上述调料拌匀放入坛中封好口腌制个月后即可
菜系及功效浙菜炸腰花的制作材料主料猪腰克熟猪肥膘克蛋清只番茄汁甜面酱各克生粉绍酒面粉香菜各适量教您炸腰花怎么做如何做炸腰花才好吃将猪腰洗净剥去外膜剖开批去腰臊片成长厘米厚厘米的斜片熟肥膘片成同样大小的片分别放入碟里用绍酒味精盐少许腌片刻取肥膘与腰片各一片叠在一起中间划一刀两头相连不断从切口翻折成撀榛形状将蛋清打散加生粉水面粉和少许水搅拌成蛋清糊烧热锅下猪油至
菜系及功效浙菜炒鸡什件的制作材料主料鸡胗肝净克干木耳克青菜克大油克姜克葱克蒜克湿淀粉克料酒克酱油克盐克味精克醋克汤适量教您炒鸡什件怎么做如何做炒鸡什件才好吃把鸡胗两面白色的皮去掉切成片肝片成片随之将难胗肝用料油酱油和盐腌好浆些湿淀粉再拌些油木耳用水发透择洗干净青采叶切段茎切成片葱姜蒜均切片用酱油料酒味精湿淀粉和葱姜蒜汤在一起对成汁用炒勺将油烧热后随下胗肝翻炒
菜系及功效苏菜脾调养食谱水肿食谱活血化瘀食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧大乌的制作材料主料黑鱼克调料香醋克姜克猪油炼制克盐克小葱克白砂糖克黄酒克酱油克红烧大乌的特色肉质鲜嫩形美色艳红亮味醇爽口教您红烧大乌怎么做如何做红烧大乌才好吃姜洗净切片葱去老叶洗净切段将乌鱼去鳞剪去鱼鳃鳍在背脊处从头至尾剖开除内脏留鱼肠将鱼肠剪剖洗净用刀在鱼肠上轻轻斩几刀将鱼用清水
菜系及功效苏菜百果玫瑰球的制作材料主料核桃仁末红枣去皮核青梅末橘饼莲米末各克南瓜子仁末克猪板油克白糖克干淀粉克鸡蛋清只菜油克玫瑰酱红米汁各适量百果玫瑰球的特色补脾和胃止咳定喘适用于哮喘慢性支气管炎肺结核等健康人经常食用能防病延年每日次随量食教您百果玫瑰球怎么做如何做百果玫瑰球才好吃将核桃仁末红枣青梅末橘饼南瓜子仁末莲米末同猪板油白糖克及玫瑰酱拌匀撒干淀粉克搓
菜系及功效徽菜青少年食谱滋阴食谱贫血食谱口味酸甜味工艺烧凉干肉的制作材料主料猪肉瘦克调料小葱克姜克醋克酱油克白砂糖克味精克五香粉克黄酒克香油克菜籽油克凉干肉的特色此菜色褐红嚼之干香回味甜鲜教您凉干肉怎么做如何做凉干肉才好吃将肉切成厘米见方厚厘米的薄片用硝水酱油腌渍半小时平摊在筛子上放在风口处晾干炒锅放在旺火上放入菜籽油烧至七成热将肉放入锅内炸至外层起壳时倒入
菜系及功效京菜气血双补食谱健脾开胃食谱口味微辣工艺干炒青红椒牛肉丝的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料辣椒青尖克辣椒红尖克鸡蛋克调料大葱克大蒜白皮克植物油克酱油克芡粉克味精克料酒克胡椒粉克白砂糖克教您青红椒牛肉丝怎么做如何做青红椒牛肉丝才好吃青椒红椒去蒂籽切成细丝牛肉切成厘米长细丝以酱油克鸡蛋克生粉克拌匀大火烧热炒锅倒入克油趁油末热下牛肉搅搅散随下青椒略搅立即倒出沥
菜系及功效京菜清酒富贵鸡的制作材料主料柴鸡只瘦肉克香菇朵笋根荷叶张玻璃纸张辅料米酒大匙酱油大匙糖茶匙胡椒粉少许清酒杯盐大匙教您清酒富贵鸡怎么做如何做清酒富贵鸡才好吃柴鸡去头脚内脏洗净汆烫过捞出瘦肉香菇及笋分别切丝用大匙油炒熟加调味料调味盛出连同半杯清酒倒入鸡腹内然后用牙签封紧荷叶泡软汆烫切除中间粗梗将玻璃纸摊开并将荷叶铺于面上鸡身用调味料抹匀连同剩余的调味料
菜系及功效沪菜补虚养身食谱口味香辣工艺烧麻婆海鲜豆腐的制作材料主料虾仁克鲆克鲜贝克豆腐北克调料大蒜白皮克姜克辣椒红尖干克大葱克味精克盐克白砂糖克辣椒油克香油克花椒粉克淀粉豌豆克麻婆海鲜豆腐的特色香辣醒胃嫩滑鲜美教您麻婆海鲜豆腐怎么做如何做麻婆海鲜豆腐才好吃虾仁洗净加入调料略腌比目鱼牙鲆切成片豆腐切成粒虾仁比目鱼鲜贝豆腐分别焯水至熟捞出沥干水分锅下油烧热放入蒜
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺炸亨利猪排的制作材料主料猪排骨大排克火腿克鸡蛋克面包屑克土豆黄皮克菠菜克辅料小麦面粉克调料盐克胡椒粉克番茄沙司克白兰地克色拉油克亨利猪排的特色色泽金黄外脆里嫩鲜香入味教您亨利猪排怎么做如何做亨利猪排才好吃先将土豆片炸制再将猪大排剔去肥膘和底骨用刀从白膘处切断筋膜火腿去皮片成薄片夹在猪排肉中间合拢把四边拍紧撒上胡椒粉精盐白酒两面拍上
菜系及功效沪菜菊花黄鱼羹的制作材料主料黄鱼中段克姜克葱克鸡清汤克冬菇笋丝各克金华火腿丝克软豆腐克鸡蛋个生粉克油香菜各克大白菊香油精盐各克胡椒粉克酱油克料酒克教您菊花黄鱼羹怎么做如何做菊花黄鱼羹才好吃用葱段姜块料酒精盐腌制鱼分钟后上笼蒸分钟取出将熟火腿冬菇切成丝细鸡蛋黄打散待用将炒锅加油置旺火上投入葱段煸出香味舀入鸡汤煮沸加入料酒笋丝冬菇丝再煮沸后将鱼肉同蛋黄
菜系及功效豫菜脆皮糯米鸭的制作材料主料板鸭只约克糯米克精盐味精胡椒粉各适量色拉油克约耗克脆皮糯米鸭的特色外酥内嫩鸭肉糯香教您脆皮糯米鸭怎么做如何做脆皮糯米鸭才好吃斩下板鸭头留作盘饰剔净鸭骨用刀背将去骨鸭肉轻捶平整糯米淘洗净入清水锅中煮涨起锅沥尽水分上笼蒸熟后用精盐味精胡椒粉拌好味再分成两份在干净的不锈钢盘上刷一层油倒入一半蒸好的糯米饭均匀铺开再把制好的板鸭肉
菜系及功效东北菜延缓衰老食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味原本味工艺扒白扒松茸蘑的制作材料主料松蘑干克调料料酒克盐克味精克淀粉豌豆克猪油炼制克白扒松茸蘑的特色蘑香味浓鲜嫩润滑回味悠长此为吉林名菜教您白扒松茸蘑怎么做如何做白扒松茸蘑才好吃将松茸蘑轻轻刮去根部泥土漂洗干净放入少许高汤锅中略焯后捞出沥净汤水用不锈钢刀顺长切成厚片整齐地摆入盘中炒勺上火加猪油加入高汤克料