菜系及功效湘菜美容菜谱营养不良食谱口味本味咸鲜工艺烩烩鸭舌掌的制作材料主料鸭掌克鸭舌克辅料口蘑克冬笋克豌豆苗克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克大葱克烩鸭舌掌的特色香嫩味鲜清爽可口教您烩鸭舌掌怎么做如何做烩鸭舌掌才好吃鸭掌去净粗皮鸭舌撕去白膜后洗净都放入汤锅中煮至五成烂不能煮太烂以能去骨为准捞出用凉水泡上鸭掌由脚背面剖开抽掉筋骨要保持整个
菜系及功效川菜更年期食谱骨质疏松食谱口味咸甜味工艺熏熏豆腐干的制作材料主料豆腐干克调料酱油克盐克大葱克白砂糖克味精克香油克姜克教您熏豆腐干怎么做如何做熏豆腐干才好吃豆腐干洗净先切成厘米见方的块再对角切成三角形姜拍松葱切约厘米长的节炒锅内菜籽油烧至七成热时豆腐干下锅炒干水气即下姜葱酱油白糖及汤毫升在中火上收至汤干亮油时下味精香油和匀起锅装盘即成
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱口味微辣工艺烧明虾烧粉丝的制作材料主料明虾克辅料粉丝克调料大葱克大蒜白皮克姜克盐克白砂糖克淀粉豌豆克香油克花生油克香油辣酱克明虾烧粉丝的特色鲜美微辣家常风味教您明虾烧粉丝怎么做如何做明虾烧粉丝才好吃将明虾去壳尾肠线放入热油锅内炸至红色捞出粉丝用热水泡发至软后待用锅内注油烧热加香辣酱姜蒜炒香放入高汤粉丝捞起装盘汤汁
菜系及功效川菜烟熏排骨的制作材料主料猪排骨五香粉盐料酒姜葱醪糟汁卤水烟熏料香油花椒熟菜油烟熏排骨的特色色泽暗红咸鲜浓香教您烟熏排骨怎么做如何做烟熏排骨才好吃排骨根相连横斩成大块加盐姜片葱段五香粉料酒花椒拌匀码味分钟入笼蒸至刚熟取出入卤水锅中加热至肉能离骨时取出再放入热油锅中炸至色泽金黄肉质干香时起锅炸好的排骨放入熏炉中点燃烟熏料熏至排骨色暗红烟香入味时取出刷
菜系及功效鲁菜口味咸鲜味工艺熟炒炒木犀肉薇菜的制作材料主料猪肉肥瘦克薇菜克辅料鸡蛋克调料盐克味精克酱油克白砂糖克胡麻油克大葱克姜克猪油炼制克炒木犀肉薇菜的特色口味咸鲜质地细嫩教您炒木犀肉薇菜怎么做如何做炒木犀肉薇菜才好吃猪肉洗净切丝水发薇菜洗净切厘米长的段鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末薇菜用开水氽一下捞出控净水勺内放猪油烧热下入鸡蛋液炒熟倒入漏勺内勺内再放猪油烧热
菜系及功效鲁菜益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺其他芙蓉螺片的制作材料主料海螺克辅料鸡蛋克滑子菇克油菜心克调料大葱克料酒克苏打粉克盐克味精克淀粉豌豆克植物油克胡麻油克芙蓉螺片的特色海螺洁白脆嫩味鲜美蛋芙蓉乳黄滑嫩教您芙蓉螺片怎么做如何做芙蓉螺片才好吃海螺肉洗净片成大薄片用料酒盐少许苏打粉末抓匀腌渍小时油菜心片成片与滑子菇放油水中烫出鸡蛋加高汤克及盐味精少
菜系及功效鲁菜便秘食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒肉片炒干笋的制作材料主料猪肉肥瘦克冬笋克调料大葱克酱油克植物油克盐克味精克肉片炒干笋的特色肉鲜笋脆干香有味教您肉片炒干笋怎么做如何做肉片炒干笋才好吃笋片用开水焯过捞出控净水分猪肉洗净切片葱洗净切葱花滑锅同加植物油烧热即加入葱花烹香加入肉片酱油煸炒再加入笋片翻炒随加入盐味精炒匀炒透即成
菜系及功效鲁菜换心乌贼的制作材料主料乌贼虾仁里脊肉肉皮冻鱼肉酱油葱姜末明油盐味精料酒湿淀粉换心乌贼的特色外形美观洁白鲜香无比教您换心乌贼怎么做如何做换心乌贼才好吃乌贼去墨袋软骨入沸水中氽透虾仁里脊肉肉皮冻切成厘米的丁加盐酱油味精料酒葱姜末调匀鱼肉制成茸加盐料酒味精调好味乌贼肚内放入调好的料用鱼馅封口上笼蒸熟后摆盘勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上
菜系及功效粤菜补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炸烹油泡爽肚的制作材料主料猪肚克辅料淀粉蚕豆克调料黄酒克姜克小葱克盐克苏打粉克味精克香油克猪油炼制克胡椒粉克油泡爽肚的特色肉质爽脆清鲜甘香教您油泡爽肚怎么做如何做油泡爽肚才好吃将猪肚猪肚蒂洗净剖开成片状去尽油脂和肉衣洗净可得净重约克在蒂内层用斜刀刻井字花纹刀距为厘米然后切作两大爿再改切成三角形块状将猪肚与小
菜系及功效粤菜菠萝古老肉的制作材料主料猪肉克菠萝克辅料全鸡蛋克青椒克红椒克青辣椒克白醋毫升番茄酱克生粉克调料糖克盐克味精克料酒毫升胡椒粉克山楂片克油克葱段克蒜茸克菠萝古老肉的特色味酸甜质地外酥里嫩教您菠萝古老肉怎么做如何做菠萝古老肉才好吃将猪肉切成厚约厘米的片放入盐味精鸡蛋生粉料酒腌味青椒萝卜切三角块猪肉片挂鸡蛋干淀粉将白醋番茄酱糖盐胡椒粉调成汁猪肉片入热油
菜系及功效粤菜椰香鸡的制作材料主料椰子只土鸡腿只红枣颗盐茶匙教您椰香鸡怎么做如何做椰香鸡才好吃椰子切去上半部将汤汁倒出备用鸡腿洗净切大块状入滚水氽烫后洗净沥干将鸡腿块装入椰子盅内倒入椰子汁红枣及盐封上保鲜膜入蒸笼蒸分钟即可
菜系及功效湘菜口味酸甜味工艺其他双味荷花鱼的制作材料主料鳜鱼克辅料鸡蛋克豌豆克火腿克香菜克小麦面粉克鸡蛋清克调料花生油克料酒克盐克味精克白砂糖克番茄酱克大葱克姜克淀粉豌豆克双味荷花鱼的特色形似荷花色彩鲜艳鱼片酸甜鱼丁咸香教您双味荷花鱼怎么做如何做双味荷花鱼才好吃葱和姜一半切成米一半捣烂用料酒取汁香菜摘洗干净将桂鱼厚的部分斜切厘米的片计片再改成荷花瓣形用葱姜酒
菜系及功效湘菜清热解毒食谱通乳食谱防癌抗癌食谱月经不调食谱口味清香味工艺烧草菇烧丝瓜青的制作材料主料丝瓜克草菇克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克鸡油克大葱克草菇烧丝瓜青的特色丝瓜青绿草菇鲜嫩味道鲜美教您草菇烧丝瓜青怎么做如何做草菇烧丝瓜青才好吃除掉草菇根部的泥沙用清水洗净下入开水锅内氽过后用开水泡上嫩丝瓜刮去粗皮注意不要把嫩青皮刮去切开成四条
菜系及功效湘菜兰花大虾的制作材料主料明虾中型只酒汤匙葱条姜片鸡汤杯生粉茶匙青梗菜棵教您兰花大虾怎么做如何做兰花大虾才好吃将明虾头摘下虾壳也剥下只留最后一节的尾壳每只明虾由背部切入一刀至尾部但不可切断抽出肠筋及抽断腹下的白筋然后由靠近头部处反插出尾部以使虾身可以直立葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌分钟将全部明虾排列在碟中用大火蒸分钟左右至熟为止将鸡汤杯煮滚加
菜系及功效闽菜白拌黄螺的制作材料主料黄螺肉克葱段克黄酒克白糖少许白酱油克麻油白拌黄螺的特色能保持黄螺肉的本色鲜嫩清口是夏季的好菜教您白拌黄螺怎么做如何做白拌黄螺才好吃一先将黄螺的肉取出方法有二种一种是先将黄螺外壳敲开将肉取出另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟取出将黄螺的盖子一只一只地揭开顺着壳的螺旋纹将肉慢慢转出为了保持螺肉的完整以用后一种方法为好二将整只
菜系及功效浙菜满园春色的制作材料主料鸭脯肉克黄瓜鸡脯肉克素火腿克荷笋克皮蛋个咸蛋个鸡蛋个净鱼肉克蟹黄克酱猪耳克目鱼肉克牛肚克白萝卜克冬笋克海蛰皮克红樱桃颗黑芝麻克干辣椒克虾籽克精盐克味精克番茄酱沙茶酱红油咖哩粉香油葱姜适量茴香桂皮少许教您满园春色怎么做如何做满园春色才好吃用多种烹调方法将上述原料加工制成五香鸭葱油黄瓜酸辣鸡素火腿虾籽莴苣三色蒸蛋蟹黄色糕五香酱
菜系及功效浙菜翡翠鱼珠的制作材料主料鲜活鲢鱼一条重约克青豌豆克鸡蛋清个绍酒克味精克姜汁水克精盐克熟鸡油克熟猪油克实耗油克湿淀粉克翡翠鱼珠的特色绿白相映色彩清雅鱼珠鲜嫩教您翡翠鱼珠怎么做如何做翡翠鱼珠才好吃将鱼宰杀出骨取肉制成鱼泥克放在干净的鲜肉皮上排细加清水克精盐克姜汁水湿淀粉克及蛋清将鱼茸搅打上劲成鱼茸料热锅下猪油至二成热约时即将打好的鱼茸倒入漏勺边抖边用
菜系及功效苏菜补虚养身食谱口味咸鲜味工艺砂锅砂锅牛尾汤的制作材料主料牛尾克辅料冬笋克干贝克口蘑克豌豆苗克调料料酒克盐克味精克小葱克姜克猪油炼制克砂锅牛尾汤的特色牛尾软糯汤浓味鲜教您砂锅牛尾汤怎么做如何做砂锅牛尾汤才好吃冬笋去皮洗净切成柳叶片将牛尾剁去跟部和毛尖取中段择净牛毛洗净入开水锅内烫好将牛尾用刀顺骨节改成小段放入砂锅中葱洗净切段拍松姜洗净切片拍松将干贝
菜系及功效苏菜清汤秃肺的制作材料主料活青鱼肝克黄豆百叶张克冬笋片克熟火腿片熟鸡脯片水发冬菇各克绍酒克精盐克香醋克味精克葱结克姜块克青蒜丝克姜汁水克胡椒粉克鸡清汤克熟鸡油克清汤秃肺的特色汤清味醇色泽鲜艳鱼肝肥嫩滋补健身此菜为常熟地区传统名菜教您清汤秃肺怎么做如何做清汤秃肺才好吃将活青鱼肝洗净切成厘米长的段放入碗内加绍酒克腌渍将锅置旺火上舀入清水放入姜块拍松精盐
菜系及功效徽菜补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味五香味工艺拌五香兔脯的制作材料主料兔肉克辅料青蒜克调料盐克香油克红曲克姜克桂皮克小葱克胡椒粉克茴香籽小茴香籽克酱油克八角克醋克丁香克五香兔脯的特色此菜兔肉呈淡玫瑰色鲜醇酥烂细嚼慢品美不胜收教您五香兔脯怎么做如何做五香兔脯才好吃将兔肉洗净沥干水分洒上硝水毫升擦上盐腌约半小时取出洗净备用锅内放水毫升加酱油放入