菜系及功效川菜香辣虾的制作材料主料活虾斤两左右土豆冬笋西芹大葱蟹酱蟹油味精鸡精白糖干辣椒香辣虾的特色此菜酱香味浓鲜香微辣虾肉软嫩可口这道菜是地道的川菜做法大虾含有高蛋白质能够满足人体需要还含有大量钙质可以补充人体所需的钙秋冬食用可以增强抗寒能力教您香辣虾怎么做如何做香辣虾才好吃把土豆去皮切块儿冬笋切块西芹切条大葱切段儿各少许即可放一边备用把活虾要清洗干净然后
菜系及功效鲁菜口味咸甜味工艺蒸绉纱肉的制作材料主料猪肘克调料大葱克姜克酱油克白砂糖克黄酒克味精克八角克糖色克花生油克教您绉纱肉怎么做如何做绉纱肉才好吃用铁筷子将猪肘肉叉起在旺火上将肉皮烤焦黄色再放入热水内浸透然后用刀刮净焦黄皮洗净将肘肉放入汤锅内用中火煮至五成熟时捞出用刀在肉皮表面剞十字花刀涂上一层糖色炒锅内放入花生油在旺火上烧至八成热时将肘肉放入炸至肉皮发
菜系及功效鲁菜气血双补食谱口味葱香味工艺拌葱拌章鱼的制作材料主料章鱼克调料大葱克盐克味精克醋克香油克葱拌章鱼的特色清脆爽口教您葱拌章鱼怎么做如何做葱拌章鱼才好吃八爪鱼去眼硬心五脏洗净洗掉吸盘的泥沙将触脚剁下切厘米长的段将头一切两半放开水中烫熟与大葱段加盐味精醋香油拌匀即可葱拌章鱼的制作要诀此菜可与葱爆八带与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜章鱼又称八爪鱼
菜系及功效鲁菜滋阴食谱贫血食谱月经不调食谱口味本味咸鲜工艺芫爆芫爆乌鱼条的制作材料主料墨鱼克辅料香菜克调料大葱克姜克大蒜白皮克盐克味精克料酒克植物油克胡麻油克芫爆乌鱼条的特色乌鱼条洁白香菜翠绿白绿相间悦目增食教您芫爆乌鱼条怎么做如何做芫爆乌鱼条才好吃乌鱼肉去边筋切宽厘米的长条先顺奇直长再横切深而不透的直刀隔一刀断一刀用开水焯出勺中加植物油烧热加入乌鱼条一促即
菜系及功效鲁菜凤凰鱼翅的制作材料主料冰发鱼翅克净雏鸡克净冬笋克葱段姜片各克精盐克酱油克绍酒克湿淀克凤凰鱼翅的特色选料讲究制作精细注重火候成菜造型美观酥烂鲜香色泽红润芡汁醇厚教您凤凰鱼翅怎么做如何做凤凰鱼翅才好吃将雏鸡冲洗干净从脊背劈开胸部相连拍断骨骼鸡的表面抹上酱油放入旺火热油中炸至皮金黄色时捞出皮朝下放入大碗内加入葱段姜片八角花椒绍酒清汤白糖酱油放入笼内蒸
菜系及功效粤菜私家菜孕妇菜谱补虚养身食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺焖素珠蟹的制作材料主料蟹肉克辅料猪肉肥克香菇鲜克韭黄克火腿克虾仁克鸡蛋清克丝瓜克冬笋克猪网油克猪油炼制克金针菇克调料盐克味精克香油克淀粉玉米克胡椒粉克教您素珠蟹怎么做如何做素珠蟹才好吃将冬菇肥肉洗净韭黄择去烂叶去净泥沙丝瓜去皮切片冬笋去皮切花状火腿切成茸备用将虾仁剁烂用盅盛起加入味精精盐蛋白用
菜系及功效粤菜蜜椒蝴蝶片的制作材料主料鲩鱼脊条约克蜜糖汤匙黑椒碎少许生抽茶匙生粉汤匙蜜椒蝴蝶片的特色吃起来香脆惹味蜜味香甜教您蜜椒蝴蝶片怎么做如何做蜜椒蝴蝶片才好吃鱼脊薄切成鱼片沾生粉炸至金黄色盛起备用用蜜糖生抽及汤匙水煮至起胶放鱼片黑椒碎同兜即可起镬贴士蜜糖可选用百花蜜或荔枝蜜入口清甜味道更佳如果你觉得黑椒太热气可以胡椒粉代替
菜系及功效粤菜木椟鲜虾饼的制作材料主料鲜河虾辅料马蹄肥猪肉鸡蛋葱姜调料盐鸡精料酒水淀粉木椟鲜虾饼的特色脆嫩爽口色泽白净教您木椟鲜虾饼怎么做如何做木椟鲜虾饼才好吃将河虾肉取出马蹄拍碎切成末葱姜用水泡片刻肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中加入一个蛋清马蹄末葱姜水盐料酒鸡精水淀粉搅拌均匀上剂坐锅点火倒入适量油小火烧至油稍热时将打好的馅做成丸子逐个放入锅中用小勺的背部
菜系及功效湘菜气血双补食谱美容菜谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺冻水晶鹌鹑蛋的制作材料主料鹌鹑蛋克猪肉皮克辅料火腿克调料香菜克小葱克黄酒克姜克盐克猪油炼制克味精克水晶鹌鹑蛋的特色醇美鲜嫩人口即化教您水晶鹌鹑蛋怎么做如何做水晶鹌鹑蛋才好吃将熟火腿切成边长为厘米的小菱形片葱姜拍破香菜摘叶洗净猪皮放在温水中刮洗干净并挟去残存的毛将鹌鹑蛋逐个放在抹了猪油的调羹内均匀地撤
菜系及功效湘菜便秘食谱延缓衰老食谱动脉硬化食谱口味甜味工艺煮蜜汁枸杞腰果的制作材料主料腰果克辅料枸杞子克豌豆克调料冰糖克蜜汁枸杞腰果的特色色彩美观腰果柔软明目清润香甜可口教您蜜汁枸杞腰果怎么做如何做蜜汁枸杞腰果才好吃将腰果洗一遍用碗装上放入开水上笼蒸发蒸的时间不宜太长否则蒸溶烂了会不成颗粒枸杞用温水泡发食用时将一干净锅放入克清水下入冰糖烧开溶化过罗筛锅洗净倒
菜系及功效湘菜竹筒豆豉蒸排骨的制作材料主料肋排豆豉汤匙红辣椒只大蒜瓣水茶匙盐茶匙糖茶匙淀粉茶匙生抽茶匙食用油汤匙米酒茶匙竹筒豆豉蒸排骨的特色排骨鲜嫩味道清香可口含蛋白质钙磷铁等营养素竹筒的清香传透了骨头排骨鲜嫩豆豉的滋味悠长蒸出来的肉汁很鲜美浇在白米饭上吃教您竹筒豆豉蒸排骨怎么做如何做竹筒豆豉蒸排骨才好吃排骨洗干净剁成寸长的段用厨房纸巾抹干净水分加入生抽半匙
菜系及功效闽菜香油石鳞的制作材料主料石鳞只于淀粉克青椒红绿樱桃各只香油适且味糟惹姜各少许香油石鳞的特色外脆内鲜嫩有香油味是福建凤味菜教您香油石鳞怎么做如何做香油石鳞才好吃石鳞洗净留腿取出骨加味精葱姜睫制再挂上干淀粉待用锅烧热加入香油待油热后放入石鳞腿炸熟取出装盘青椒切叶形与红绿樱桃一起做点缀
菜系及功效浙菜软炸菜花的制作材料主料菜花克辅料鸡蛋个面粉克年奶克黄油克植物油克盐克胡椒面少许教您软炸菜花怎么做如何做软炸菜花才好吃把菜花择洗干净放入锅内加入适量清水上火煮沸至八成熟时捞出晾凉再用刀切成小朵撒上盐和胡椒面腌好待用把面粉过箩放入一盆里放上牛奶盐蛋黄和适量水混合均匀调成稠面糊把蛋清到一次盆里用蛋抽子搅拌成泡沫状后迅速搅打成立状然后慢慢倒进和好的面糊
菜系及功效西北菜气血双补食谱补虚养身食谱口味清香味工艺蒸清汤荷包海参的制作材料主料海参水浸克鸡蛋克辅料猪里脊肉克韭黄克虾米克玉兰片克火腿克淀粉蚕豆克调料盐克料酒克香油克胡椒粉克姜克酱油克味精克猪油炼制克清汤荷包海参的特色色泽鲜艳清香可口教您清汤荷包海参怎么做如何做清汤荷包海参才好吃将猪里脊肉韭黄水发玉兰片水发海米均切成末将以上各料合在一起加料酒盐香油味精酱油
菜系及功效苏菜补虚养身食谱营养不良食谱口味蒜香味工艺炖炖鳝酥的制作材料主料鳝鱼克辅料猪肋条肉五花肉克调料黄酒克酱油克白砂糖克葱白克姜克大蒜白皮克花生油克炖鳝酥的特色此菜色金黄鳝肉食之酥烂入味蒜香浓郁教您炖鳝酥怎么做如何做炖鳝酥才好吃将鳝鱼宰杀后剖腹去内脏洗净血水脊背朝下放在案板上用刀沿着脊骨从颈部划至尾部使骨肉分离斩断颈骨抓住鱼头劈去骨再斩掉鱼头切成长厘米的
菜系及功效苏菜叉烤酥方的制作材料主料猪肋条肉克空心饽饽面制的一种饼饵麻油克绵白糖克甜酱克精盐克葱克叉烤酥方的特色皮面松脆异常肉质干香酥烂油而不腻教您叉烤酥方怎么做如何做叉烤酥方才好吃将带中正中根肋骨的方肉放在砧板上用刀从肋骨中间处斩断不能斩断肋骨并将四边修齐成长约厘米宽约厘米的长方块再用削尖的竹筷在肉面戳许多小眼以便透热排气用铁叉双齿从肉块第二根与第六根肋骨
菜系及功效徽菜延缓衰老食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺醋溜素醋熘鱼的制作材料主料油皮克山药克辅料荸荠克香菇鲜克小麦面粉克调料酱油克白砂糖克醋克辣椒红尖克大葱克姜克淀粉玉米克香油克素醋熘鱼的特色此菜形似鱼香脆可口教您素醋熘鱼怎么做如何做素醋熘鱼才好吃把山药洗净去皮后用清水冲洗后控干水分用旺火上笼屉蒸熟取出放在砧板上碾成泥香菇洗净切成细丝取
菜系及功效京菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺红烧麻辣铁雀的制作材料主料麻雀克调料味精克盐克料酒克姜克花生油克白砂糖克花椒粉克醋克酱油克香油克小葱克辣椒油克麻辣铁雀的特色此菜色泽黑红油亮口味麻辣鲜香口感外酥里嫩教您麻辣铁雀怎么做如何做麻辣铁雀才好吃将净好的麻雀下入八成热的油锅内然后转用微火慢炸炸至麻雀腿骨脆酥用漏勺捞出控油用香油葱
菜系及功效京菜便秘食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺锅烧椒油菜汤的制作材料主料油菜心克辅料蘑菇鲜蘑克调料淀粉豌豆克花椒克酱油克香油克盐克味精克教您椒油菜汤怎么做如何做椒油菜汤才好吃将青菜心洗净放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出放在凉水中漂凉捞出挤干水切成厘米长的段将鲜蘑去柄根洗净切成薄片放开水中焯一下炒锅内放高汤酱油精盐蘑菇片和青菜段用大火烧开加入味精
菜系及功效沪菜便秘食谱利尿食谱乳母食谱高血压食谱口味甜味工艺其他澄沙羹的制作材料主料赤小豆克调料淀粉豌豆克琼脂克白砂糖克猪油炼制克教您澄沙羹怎么做如何做澄沙羹才好吃将红小豆煮烂后过罗去皮取澄沙洋粉琼脂用水泡软在文火上煮开使之溶化加入水淀粉搅匀待用用猪油炒澄沙炒香后加入白糖炒匀再加洋粉淀粉糊搅匀后关火晾凉至凝结成块状放入电冰箱内继续冷却食时取出小帖士食物相克赤