菜系及功效苏菜贡淡炖鸭的制作材料主料光鸭一只重约克鸡肉克肥膘克熟火腿克葱克姜克味精克精盐克绍酒克贡淡炖鸭的特色汤汁醇厚鸭肉酥烂脱骨淡菜鲜美教您贡淡炖鸭怎么做如何做贡淡炖鸭才好吃光鸭从脊背开刀取出内脏洗净放入水锅中出水至断血捞出洗净贡淡用水泡软后剪去内毛或老肉洗净待用鸡肉与肥膘一同切成细米粒状放入葱姜末再加精盐绍酒蛋清拌成糊状嵌在贡淡上待用将鸭子放入砂锅脯朝上
菜系及功效徽菜补虚养身食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺清蒸中爪腐衣的制作材料主料虾米克油皮克鸡胸脯肉克辅料火腿克调料小葱克盐克黄酒克猪油炼制克中爪腐衣的特色海味中爪和清爽腐衣共烹加美味配料多味合一滋味极美教您中爪腐衣怎么做如何做中爪腐衣才好吃将大海米洗净放在碗内加黄酒和水毫升上笼蒸至酥烂取出捞起海米汤汁去沉渣留用鸡脯肉洗净煮熟切成丝熟火腿均切成丝小葱去根须洗净
菜系及功效京菜低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味炸烧味工艺包卷炸两味灯笼鸡的制作材料主料鸡克辅料鸡蛋清克猪油板油克调料花生油克淀粉豌豆克椒盐克教您两味灯笼鸡怎么做如何做两味灯笼鸡才好吃鸡去内脏双爪翅骨腿肉颈骨尾尖洗净后用开水氽去血沫捞入卤水锅内卤要浸没鸡身煮沸再移微火上使卤水保持微开慢煮分钟晾干表面水分周身划厘米宽的斜十字花刀鸡蛋清加淀
菜系及功效京菜便秘食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸千层白菜的制作材料主料大白菜小白口克辅料猪肉瘦克鸡蛋克调料料酒克盐克味精克大葱克姜克猪油炼制克香油克花椒克淀粉豌豆克千层白菜的特色色形美观鲜香适口教您千层白菜怎么做如何做千层白菜才好吃将大白菜叶洗净入沸水中烫一下投凉沥干水将猾末内加入鸡蛋液料酒精盐味精葱切末姜切末末猪油花椒水湿淀粉克淀粉克加水搅匀浆
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺红烧红烧圈子的制作材料主料猪大肠克辅料淀粉蚕豆克调料姜克盐克糖色克香油克味精克香醋克酱油克小葱克白砂糖克黄酒克猪油炼制克红烧圈子的特色此菜又烂又糯肥而不腻卤汁紧浓鲜而不臊嫩如面筋无牙老人也能食用教您红烧圈子怎么做如何做红烧圈子才好吃将猪大肠放在温水里一边灌水一边把肠翻转剥净肠内污物洗净放入水锅里用旺火烧开待猪肠外层发硬紧缩即可捞出
菜系及功效沪菜健脾开胃食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸甜味工艺干烧干烧四宝的制作材料主料冬笋克香菇干克鸡肉克腌雪里蕻克辅料淀粉蚕豆克调料香油克黄酒克酱油克味精克白砂糖克花生油克教您干烧四宝怎么做如何做干烧四宝才好吃鸡肉洗净煮熟晾凉切成约厘米长厘米宽的小条块净冬笋水发冬菇分别切成约厘米长厘米宽的小条块咸菜腌雪里蕻放入水中浸泡分钟减少部分咸味用清水洗净沥干撒上
菜系及功效沪菜腰果鸡丁的制作材料主料鸡肉克切丝甘笋克切粒西芹克切粒炸腰果克芡汁李锦记海鲜酱汤匙李锦记旧庄特级蚝油汤匙腰果鸡丁的特色鲜香适口腰果干脆香甜教您腰果鸡丁怎么做如何做腰果鸡丁才好吃将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺沥干烧热油汤匙加入鸡粒炒熟加入甘笋西芹芡汁及腰果炒匀即成
菜系及功效豫菜心悸食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺油爆冬笋爆鸡丝的制作材料主料鸡胸脯肉克冬笋克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料盐克姜汁克猪油炼制克味精克黄酒克冬笋爆鸡丝的特色洁白软嫩长短粗细整齐划一咸鲜味香教您冬笋爆鸡丝怎么做如何做冬笋爆鸡丝才好吃鸡脯肉片成大薄片后切成厘米粗细的丝鸡丝用清水泡一下搌干水分后放在碗内搌干水分的鸡丝加入鸡蛋清湿淀粉抓
菜系及功效东北菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺拌镜泊鲤丝的制作材料主料鲤鱼克辅料黄豆芽克乳黄瓜克调料陈醋克黄瓜克香菜克糖蒜克姜克香油克盐克镜泊鲤丝的特色脆嫩鲜爽清淡可口教您镜泊鲤丝怎么做如何做镜泊鲤丝才好吃将鲤鱼金鲤去鳞鳃内脏放在案板上鱼头朝前鱼肚朝左左手按住鱼身右手将刀紧贴鱼背骨由鳃后片到尾把肋刺拉断用同样方法片下另一面所剔下的
菜系及功效西北菜口味五香味工艺卤樊记腊汁肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克调料料酒克小葱克姜克盐克冰糖克酱油克八角克草果克砂仁克荜茇克桂皮克丁香克高良姜克花椒克教您樊记腊汁肉怎么做如何做樊记腊汁肉才好吃将猪肉带皮硬肋横纵切成厘米宽的长条洗净沥干水分先将水倒入锅内以没过肉为宜放入猪肉皮朝上加香料大茴香桂皮草果砂仁丁香良姜荜拔花椒用布袋装好扎紧口葱姜盐酱油黄油肉上
菜系及功效西北菜咸菜肉丝毛豆的制作材料主料毛豆克咸菜克猪瘦肉克植物油克白糖半匙味精精盐各适量教您咸菜肉丝毛豆怎么做如何做咸菜肉丝毛豆才好吃将毛豆洗净去豆荚咸菜洗净后切成厘米的小段猪瘦肉洗净切成丝炒锅放置火上烧热后放入油克待油热后放肉丝炒至断生倒入咸菜翻炒加入少许水炒至水分收干离火盛出炒锅烧热加油克热后下毛豆煸炒一会儿加少许盐白糖再炒放咸菜肉丝味精翻炒均匀即可
菜系及功效江西菜美容菜谱健脾开胃食谱口味香辣工艺炒炒双层肉的制作材料主料猪耳克辅料玉兰片克调料淀粉蚕豆克香油克小葱克辣椒红尖干克酱油克盐克猪油炼制克炒双层肉的特色色泽金黄鲜辣脆嫩明油亮芡教您炒双层肉怎么做如何做炒双层肉才好吃将生猪耳朵刮去茸毛洗净切去耳尖耳根不用中间耳肉切成薄片干红辣椒切成碎片玉兰片洗净切成薄片小葱去根须洗净切段待用炒锅置中火上烧热舀入猪油烧
菜系及功效港台菜青木瓜泡菜的制作材料主料青木瓜六分熟顆約斤鹽大匙粗味噌大匙糖杯教您青木瓜泡菜怎么做如何做青木瓜泡菜才好吃將青木瓜洗淨後去皮對切開來將籽刮除後再洗淨一次瀝乾水份後切成公分薄片備用將調味料均勻撒在木瓜片上攪拌均勻並翻動多次使其軟化醃漬約小時後即可將鹽水倒掉再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用將調味料混合拌勻加入木瓜片中攪拌均勻醃漬需翻動多次木瓜片能入
菜系及功效清真菜便秘食谱孕妇菜谱老人食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烧烧白菜丸子的制作材料主料白菜克辅料鸡蛋克牛肉瘦克调料香油克花生油克料酒克酱油克味精克白砂糖克淀粉玉米克大葱克姜克大蒜白皮克八角克教您烧白菜丸子怎么做如何做烧白菜丸子才好吃将牛肉切末加入鸡蛋料酒香油姜米淀粉搅拌成馅白菜切成大骨牌块炒勺上火倒入花生油烧热将肉馅挤成丸子顺序放入油内炸呈金黄色捞出将
菜系及功效清真菜理气调理食谱消化不良食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺白烧奶汁萝卜的制作材料主料白萝卜克辅料牛奶克调料盐克植物油克味精克大葱克姜克鸭油克淀粉玉米克奶汁萝卜的特色色白如班鲜咸适口教您奶汁萝卜怎么做如何做奶汁萝卜才好吃将萝卜洗净切成厘米长厘米见方的条萝卜条用水焯熟沥水炒勺上火放油烧热葱姜末炝勺放高汤精盐味精开锅后将葱姜末捞出放入萝卜上微火
菜系及功效韩国料理蕃茄咖喱烩蔬菜的制作材料主料高丽菜心棵小蕃茄个秋葵条芹菜段杯蒜末少许水杯香油大匙沙拉油大匙蕃茄咖哩酱杯芶芡太白粉水教您蕃茄咖喱烩蔬菜怎么做如何做蕃茄咖喱烩蔬菜才好吃将材料洗净沥干后分别切好高丽菜先川烫后备用起油锅放入蒜末爆香依序放入高丽菜心秋葵小蕃茄拌炒数下后再倒入蕃茄咖哩酱煮沸后改中火用太白粉水芶芡至浓稠状即可盛入盘中食用也可以改用海鲜米
菜系及功效韩国料理泥鳅鱼汤的制作材料主料泥鳅鱼豆腐块牛肉葱绿豆芽薇菜芋艿茎白菜帮芝麻叶辣椒酱大酱大勺清酱大勺胡椒面小勺教您泥鳅鱼汤怎么做如何做泥鳅鱼汤才好吃熬肉酱汤并以辣椒酱调味把整块豆腐放进去再放泥鳅鱼时因汤热随即游进豆腐里熬一会儿放生姜和青椒并放面粉熬后过滤的方法把牛肉放在水里熬汤肉捞取加佐料把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖分后以带盐的南瓜
菜系及功效东南亚菜印尼炒米饭的制作材料主料鸡蛋个卷心菜碗大蒜片小匙虾米小匙胡萝卜根牛肉克葱花大匙白饭碗熟花生米大匙辅料调味料盐小匙淀粉小匙水大匙调味料冬央酱大匙鱼露大匙味精少许教您印尼炒米饭怎么做如何做印尼炒米饭才好吃鸡蛋打散炒香胡萝卜卷心菜切丝牛肉切丝以调味料腌分钟备用锅中以大匙油将牛肉丝炒散盛出另将大蒜虾米爆香盛出放入卷心菜胡萝卜丝翻炒片刻加入饭炒散放入
菜系及功效其他国家威尼斯海鲜面的制作材料主料贻贝粒虾仁克鱼肉克花枝克蟹脚肉克兰花蚌克蟹身双草虾尾辅料洋葱颗大蒜瓣九层塔枝芹菜枝意大利面克调料白酒海鲜高汤教您威尼斯海鲜面怎么做如何做威尼斯海鲜面才好吃用橄榄油将洋葱大蒜分钟小火爆香将海鲜料放入炒锅并淋上白酒拌炒至熟将炒好的海鲜料置入海鲜高汤中炖煮放入九层塔和芹菜最后加入煮熟的意大利面即成
菜系及功效家常菜谱卤酱菜红卤王肠的制作材料主料猪肠克瘦肉克方腿克水发香菇克冬笋克肉皮冻克青豆克调料盐黄酒色拉油各适量排骨酱生抽香叶八角桂皮盐味精白糖黄酒红曲米各适量教您红卤王肠怎么做如何做红卤王肠才好吃猪肠洗净瘦肉改刀加盐黄酒腌渍其他原料改刀与瘦肉一起拌匀制馅将馅心塞入猪肠内封口油炸加入调料卤入味即可红卤王肠的制作要诀油炸至猪肠表面略硬即可卤制时用竹扦在猪肠